Sonia Duquette et Julie Laplante, propriétaires du Local du Gourmet
(Marie-Ève Rochefort) – Vous avez déjà imaginé pouvoir vous procurer des produits fins de qualité dans un endroit où vous pouvez aussi casser la croûte, en plus d’avoir la possibilité de suivre des cours de cuisine ? C’est ce que vous offre le Local du Gourmet, un nouveau resto-boutique situé en plein cœur du centre-ville de Salaberry-de-Valleyfield. En plus de proposer l’éventail d’avantages énumérés ci-haut, l’entreprise, fondée par les femmes d’affaires Sonia Duquette et Julie Laplante, peut se targuer de nicher une fabrique de caramel qui fera palpiter vos papilles gustatives.
La Quintessence du Gourmet réinventée
Le concept du Local du Gourmet n’est pas nouveau à 100 % dans l’optique où il s’agit d’une métamorphose de la Quintessence du Gourmet, une épicerie fine qui se trouvait auparavant sur l’avenue du Centenaire à Salaberry-de-Valleyfield. Sonia Duquette, qui en était la propriétaire, s’y est liée d’amitié avec une cliente régulière de l’endroit, Julie Laplante. Ensemble, elles ont été de l’avant avec un concept novateur et rassembleur.
« On retrouve des cours culinaires avec des chefs. Habituellement, pour obtenir ce genre de cours, il faut se déplacer à Montréal », a fait savoir madame Laplante. « On a une épicerie fine qui propose des produits d’exception. On a aussi un restaurant où l’on travaille avec des produits nobles. C’est bien plus qu’une simple sandwicherie. On a aussi une ligne de caramel que l’on fabrique nous-mêmes et qui est distribué depuis deux semaines au Québec et qui le sera en Ontario sous peu », a poursuivi madame Duquette.
Selon les propriétaires du Local du Gourmet, ce qui fait la force de l’endroit, c’est la pauvre utilisation d’ingrédients transformés. D’ailleurs, les femmes d’affaires se concentrent sur l’objectif d’offrir des produits de qualité avec un service de qualité.
Un rendez-vous gastronomique une fois par mois
Julie Laplante et Sonia Duquette, en compagnie du chef Thierry Maurer
Dès septembre, les plus gourmands d’entre nous auront l’occasion de réserver leur place au Local du Gourmet afin de satisfaire leurs papilles gustatives grâce à souper d’un soir par mois proposé par un chef invité. L’expérience, qui proposera un accord mets et vin, permettra à 26 chanceux d’apprécier un repas de qualité supérieure. Mentionnons également qu’en raison de la disposition de la cuisine, vous aurez l’opportunité de voir le chef à l’œuvre!
Le Local du Gourmet est ouvert de 7 h 30 à 17 h les mercredis et jeudis, de 7 h 30 à 21 h les vendredis ainsi que de 8 h à 17 h les samedis. Il est situé au 123, rue Champlain. Le numéro de téléphone est le 450 370-0359.
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- Selon les propriétaires, le Local du Gourmet offre le meilleur café en ville;
- La superficie du commerce est passée de 600 à 1 100 pieds carrés;
- Vous y retrouverez plusieurs produits de producteurs locaux, tels que le Verger du Clocher à Saint-Antoine-Abbé et l’Huilerie Les Saveurs d’Elgin;
- La Quintessence du Gourmet offrait des cours de cuisine, mais les gens ne pouvaient y participer. Au Local du Gourmet, ils pourront mettre la main à la pâte !
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